Rezervasyon yaptırmak zorunlu mu? Nasıl rezervasyon yapabilirim?

Yoğun dönemlerde ve akşam yemeklerinde mağduriyet yaşamamanız adına önceden rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz. Web sitemizdeki online form, WhatsApp hattımız veya +90 540 310 00 50 numaralı telefonumuz üzerinden doğrudan masanızı ayırtabilirsiniz.

Çalışma saatleriniz nedir?

Devehanı Cappadocia, haftanın her günü 15:30 - 23:00 saatleri arasında kesintisiz olarak öğle ve akşam yemeği servisi sunmaktadır.

Öne çıkan imza lezzetleriniz ve mutfak konseptiniz nedir?

Mutfağımız geleneksel Anadolu ve Kapadokya yöresel lezzetlerine odaklanmaktadır. Odun ateşinde ağır ağır pişen Testi Kebabı, özel Kapadokya Tandırı, Saç Tava ve günlük taze malzemelerle hazırlanan zengin mezelerimiz restoranımızın öne çıkan imza yemekleridir.

Vejetaryen veya özel diyet tercihleri için seçenekler var mı?

Evet; Anadolu mutfağımızın zengin zeytinyağlı, sebze ve çorba çeşitleri menümüzde yer almaktadır. Vejetaryen, vegan veya glutensiz beslenme tercihleriniz ya da alerjen hassasiyetleriniz için servis ekibimize bilgi vermeniz yeterlidir.

Kurumsal toplantı, özel davet veya grup organizasyonları yapıyor musunuz?

Yüzyıllık tarihi taş kemer yapımız; kurumsal toplantılar, akustik dinletiler, atölyeler (yoga, dans vb.) ve özel kutlama yemekleri için son derece uygundur. Grup organizasyonları ve mekan kapatma talepleriniz için info@frescokonaklari.com e-posta adresi veya iletişim numaramız üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Adresiniz nerede ve otopark imkânı bulunuyor mu?

Restoranımız Nevşehir Ürgüp merkezde, Temenni Mahallesi Esat Ağa Sokak No:17 adresinde yer almaktadır. Araçla gelen misafirlerimiz için restoranımızın yakın çevresinde rahatlıkla kullanılabilecek otopark alanları mevcuttur.

DEVEHANI · KAPADOKYA

MENÜ / DEVEHANI

Değerli Misafirlerimiz; Restaurantımızda kuzu eti grubunda Türkiye'nin en iyi eti olan Balıkesir Kıvırcık Kuzu eti servis edilmektedir.

Dear Guests; In our restaurant, we serve Balıkesir Kıvırcık lamb meat, which is the best meat in Turkıye in the lamb meat group.

Oda Servisi / Room Service

Set Menü / Set Menu

Çorbalar / Soups

Ara Sıcaklar / Hot Appetizers

Mezeler / Appetizers

Salatalar / Salads

Kiremit Tavalar / Main Courses

Izgaralar / Grills

Tatlılar / Desserts

İçecekler / drınks

ALKOLLÜ İçecekler / Beverages

ODA SERVISI / ROOM SERVICE

Oda Servisi

Oda servisimiz saat 15:00 - 22:00 arası hizmet vermektedir.

Our room service operates from 3:00 PM to 10:00 PM.

A plate with a hamburger, fries, lettuce, and dipping sauce on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde hamburger, patates kızartması, marul ve yanında servis edilen bir sos bulunan tabak.

Steak Burger (180 gr)

Steak Burger 180 gr

Dana etinden hazırlanmış özel burger köftesinin karamelize soğan ve çedar peyniri ile muhteşem uyumu

A special burger patty made from beef, perfectly paired with caramelized onions and cheddar cheese.

₺ 850

Local Favorite

A plate of pacanga roll pie, colorful sliced vegetables including red, yellow, and green bell peppers, and cucumbers on a wooden surface./ Ahşap bir yüzey üzerinde paçanga böreği, kırmızı, sarı ve yeşil biberlerden oluşan renkli dilimlenmiş sebzeler ve salatalıklar bulunan bir tabak

Paçanga

Pachanga Roll Pie

Kasap sucuk, Kars Kaşarı, domates, biber ve baharatları harmanlayarak yufkaya sarıp kızarma şeklinde servise sunuyoruz.

We serve a dish by wrapping butcher's sausage, Kars cheese, tomatoes, peppers, and spices in yufka and frying it until golden brown.

₺ 350

Local Favorite

Fetuçini Makarna

Fettuccine Pasta

Domates sosu, krema ve tavuk seçenekleriyle servis edilir.

It is served with tomato sauce, cream and chicken options.

₺ 575

Şefin Seçimi ★

Han Salatası

Han Salad

Deve Hanı'nın özel salatası, kuru meyveler, taze sebzeler ve özel soslar ile hazırlanmaktadır

The special salad of Deve Hanı is prepared with dried fruits, fresh vegetables, and special sauces.

₺ 425

Şefin Seçimi ★

A platter of golden fries served with two bowls of dipping sauces, set against a wooden background./Ahşap bir zemin üzerinde, iki farklı dip sos eşliğinde servis edilen altın renginde çıtır patates kızartması tabağı.

Patates Kızartması

French Fries

Türkiye’de patates denince akla ilk gelen bölge Kapadokya’dır. Yörede yetişen kızartmalık patatesler kullanılarak yapılmaktadır.

When it comes to potatoes in Turkey, the first region that comes to mind is Cappadocia. It is made using fried potatoes grown in the region.

₺ 250

Şefin Seçimi ★

A round cheese platter featuring an assortment of cheeses, garnished with fresh herbs and cherry tomatoes, served on a wooden table./Ahşap bir masa üzerinde, taze otlar ve çeri domateslerle süslenmiş, çeşitli peynirlerden oluşan yuvarlak bir peynir tabağı.

Peynir Tabağı

Cheese Plate

Kars eski kaşar , Kars gravyer , isli çezkez peynir , Kuru doğal meyveler

Kars Aged Kashar Cheese, Kars Gruyère, Smoked Circassian Cheese, and naturally dried fruits.

₺ 600

Şefin Seçimi ★

SET MENÜ / SET MENU

Set Menü

Set menümüz iki kişi için yeterlidir.

Our set menu is sufficient for two people.

₺ 3600

Ahşap masa üzerinde seramik tabak içinde sunulan Hatay zahteri, sızma zeytinyağı ve yeşil zeytin tabağı / Hatay wild thyme (zahter), extra virgin olive oil, and green olives served in a ceramic plate on a wooden table

Başlangıçlar

Starters

Hatay Zahter ve zetinyağı

Hatay Zahter and olive oil

A bowl of hot mint yogurt soup served in a handmade clay bowl./çömlekten yapılmış bir kaseye doldurulmuş sıcak nanli yoğurt çorbası

Günün Çorbası

Soup of the day

Hatay Zahter ve zetinyağı

Hatay Zahter and olive oil

Ahşap masa üzerinde seramik tabak içinde sunulan paçanga böreği, humus, Hatay tuzlu yoğurdu ve acılı ezme tabağı / Meze platter with pacanga pastry, hummus, Hatay salted yogurt, and spicy tomato dip served in a ceramic plate on a wooden table

Mezeler

Appetizers

Paçanga, Humus, Hayat tuzlu yoğurt, Acılı ezme

Paçanga, Hummus, Hayat salted yogurt, Spicy tomato paste dip

Salatalar

Salads

Mevsim Salata

Seasonal Salad

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde közlenmiş biber ve domates ile sunulan ızgara dana bonfile / Grilled beef tenderloin served with roasted peppers and tomatoes in a clay dish on a wooden table

Ana Yemek

Main Course

Menümüzden Tavalar ve Izgaralar bölümünden seçebilirsiniz

You can choose from the Tile Pans and Grills section of our menu.

Tatlı

Dessert

Meyve Tabağı

Fruit Plate

ÇORBALAR / SOUPS

Çorbalar

Mevsiminde taze malzemelerle günlük olarak hazırlanan, günün özel çorbası.

The soup of the day, freshly prepared daily with seasonal ingredients.

Günün Çorbası

Soup of the day

Taze mevsim malzemeleri, taş fırının sıcaklığı ve Kapadokya’ya özgü baharatlarla hazırlanır.

Prepared with fresh seasonal ingredients, the warmth of a stone oven, and spices unique to Cappadocia.

₺ 200

Local Favorite

ARA SICAKLAR / HOT APPETIZERS

Ara Sıcaklar

Paylaşmak için hazırlanan çıtır, sıcak ve taş fırından gelen küçük tabaklar.

Paçanga Böreği

Pastrami & Cheese Pastry

Kasap sucuk, Kars Kaşarı, domates, biber ve baharatları harmanlayarak yufkaya sarıp kızarma şeklinde servise sunuyoruz.

We serve a dish by wrapping butcher's sausage, Kars cheese, tomatoes, peppers, and spices in yufka and frying it until golden brown.

₺ 350

Şefin Seçimi ★

A plate of ezine cheese topped with sauce, accompanied by a small jug, all set on a wooden surface./Ahşap bir yüzey üzerinde, üzerine sos eklenmiş Ezine peyniri ve yanında küçük bir sos sürahisi bulunan tabak.

Ezine Izgara

Ezine Chesee Grill

Yufka içine ezine peynir koyarak ızgarada mühürlediğimiz bu lezzeti üzerine Ürgüp pekmezi ile sunmaktayız

We offer a delicious dish by placing Ezine cheese inside yufka, sealing it on the grill, and serving it with Ürgüp pekmez drizzled on top.

₺ 300

Şefin Seçimi ★

A bowl of savory dumplings with various fillings, served on a wooden table./Ahşap bir masa üzerinde, çeşitli iç harçlarla hazırlanmış lezzetli mantıların servis edildiği bir kase.

Kiremitte Mantar

Mushroom Tile Pan

Mantarı, Kars Tereyağı, Kars Kaşarı ile taş fırınımızda yöreye özgü kiremit tabaklarda pişirerek sunuyoruz.

We serve mushrooms cooked with Kars butter and Kars cheese in our stone oven, using traditional clay tiles specific to the region.

₺ 480

Şefin Seçimi ★

A round black plate with stuffed bulgur balls (Turkish içli köfte), served with a bowl of white dipping sauce and a slice of lemon./Siyah yuvarlak bir tabakta servis edilen içli köfteler, yanında beyaz sos kasesi ve limon dilimi.

İçli Köfte

Bulgur Balls Stuffed with Minced Meat

Anadolu mutfağının klasik lezzeti içli köfte; çıtır dış katmanının içinde soğanla kavrulmuş kıyma ve aromatik baharatlar, her lokmada ev yapımı bir tat.

A classic of Anatolian cuisine, içli köfte (stuffed meatballs) feature a crispy outer layer filled with minced meat sautéed with onions and aromatic spices, offering a homemade taste in every bite.

₺ 550

Şefin Seçimi ★

MEZELER / APPETIZERS

Mezeler

Mevsimlik taze malzemelerle hazırlanan, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern dokunuşlarla buluşturan özel meze çeşitleri.

A selection of special mezes prepared with fresh seasonal ingredients, bringing together traditional Anatolian flavors with modern touches.

Five vibrant ceramic bowls filled with assorted Mediterranean dips, including creamy tzatziki and rich spicy hummus, are elegantly arranged on a rustic wooden table, showcasing a variety of textures and garnishes perfect for a delectable appetizer spread./Rustik ahşap bir masa üzerinde, kremamsı cacık ve baharatlı humus dâhil olmak üzere, farklı dokular ve garnitürlerle zenginleştirilmiş çeşitli Akdeniz mezeleriyle dolu beş renkli seramik kase.

Karışık Meze Sunumu

Mix Appetizers

Pernir tabağı hariç seçeceğiniz 5 mezeyi sizlere sunuyoruz.

Excluding the cheese platter, you can choose any 5 appetizers you like.

₺ 1400

Vejetaryen

A rustic clay bowl filled with vibrant roasted vegetables, including red bell peppers and eggplant, sits on a white plate atop a warm wooden table, showcasing the colors and textures of Mediterranean cuisine./Sıcak tonlarda ahşap bir masa üzerinde, beyaz bir tabak içinde sunulan; kırmızı biber ve patlıcan dâhil çeşitli közlenmiş sebzelerle dolu rustik bir toprak kase.

Köz Sebze Salata

Roasted Vegetable Salad

Izgarada pişirdiğimiz arpacık soğan, sarımsak, yeşil biber, domates ve kapya biberini şefin özel sosuyla birleştirerek sunuyoruz.

We combine grilled shallots, garlic, green pepper, tomatoes, and Kapya peppers with the chef's special sauce to serve.

₺ 350

Vejetaryen

Atom

Sarımsak, Kars Tereyağı ve özel kurutulmuş acı biberle zenginleştirilen süzme yoğurdumuzun muhteşem karışımı.

The magnificent blend of garlic, Kars Butter, and special dried chili pepper with strained yogurt.

₺ 325

Vejetaryen

Hatay-style salted yogurt, served on a ceramic plate on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik tabakta servis edilen Hatay usulü tuzlu yoğurt.

Hatay Tuzlu Yoğurt

Hatay Salted Yogurt

Hatay'a özgü bir lezzet olan tuzlu yoğurdun farklı ve benzersiz lezzetini sunuyoruz

We offer the unique and distinctive flavor of salty yogurt, specific to Hatay.

₺ 325

Vejetaryen

Traditional hummus made with creamy chickpeas, tahini, lemon juice and olive oil, served on a ceramic plate on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik tabakta servis edilen; nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel humus mezesi.

Humus

Nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve tuzun birleşimiyle oluşturulan Orta Doğu mutfağının sevilen bir lezzetidir.

It is a beloved flavor of Middle Eastern cuisine created with a combination of chickpeas, tahini, lemon juice, olive oil, garlic, and salt.

₺ 325

Vejetaryen

Traditional Turkish spicy ezme, made with finely chopped tomatoes, peppers, onions, fresh herbs and spices, served on a ceramic plate on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik tabakta servis edilen; ince doğranmış domates, biber, soğan, taze yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan geleneksel Türk usulü acılı ezme.

Acılı Ezme

Spicy Paste

Zırhta çekilmiş sebzeleri özel baharat ve soslarımızla harmanlıyoruz.

We mix finely grated vegetables with our special spices and sauces.

₺ 325

Vejetaryen

Traditional muhammara, a rich and flavorful dip made with roasted red peppers, walnuts, breadcrumbs, olive oil and spices, served on a ceramic plate on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik tabakta servis edilen; közlenmiş kırmızı biber, ceviz, galeta unu, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve yoğun kıvamlı geleneksel muhammara mezesi.

Muammara

Közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve tahin temel malzemeleriyle hazırlanan, baharatlı ve lezzetli bir Orta Doğu mezesi. Hem hafif acı hem de tatlı aromalara sahip olan bu meze, ekmekle birlikte servis edilir.

A spicy and delicious Middle Eastern appetizer made with roasted red peppers, walnuts and tahini as its main ingredients. This appetizer has both slightly hot and sweet flavors and is served with bread.

₺ 325

Vejetaryen

Mütebbel

Mutabbal

Közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan, kremamsı ve dumanlı tadıyla meze olarak sunulan geleneksel Ortadoğu lezzetidir.

It is a traditional Middle Eastern delicacy prepared with roasted eggplant, tahini, garlic, lemon juice and olive oil, served as an appetizer with its creamy and smoky taste.

₺ 325

Vejetaryen

Yaprak Sarma

Grape Leaf Rolls

İnce üzüm yapraklarına pirinç, baharatlar içeriğiyle hazırlanan harç sarılarak pişirilen geleneksel bir Türk ve Ortadoğu mezesi.

A traditional Turkish and Middle Eastern appetizer made by wrapping a mixture of rice and spices in thin grape leaves.

₺ 375

Vejetaryen

Kurutulmuş Domates

Dried Tomato

Malatya’dan getirdiğimiz kurutulmuş domatesi ceviz ve soslarımızla buluşturuyoruz.

We bring together dried tomatoes from Malatya with walnuts and our sauces.

₺ 325

Vejetaryen

Traditional Turkish Çerkez ezmesi, made with walnuts, garlic, breadcrumbs and spices, served on a ceramic plate on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik tabakta servis edilen; ceviz, sarımsak, galeta unu ve baharatlarla hazırlanan geleneksel Çerkez ezmesi.

Cercenez

Sotelenmiş soğanın sarımsaklı süzme yoğurt, acı sos ve cevizle muhteşem buluşması

A wonderful combination of sautéed onions with garlic strained yogurt, hot sauce, and walnuts.

₺ 325

Vejetaryen

Maydanoz Tarator

Parsley Tarator

Maydanoz, sarımsaklı süzme yoğurt ve tahinin muhteşem uyumu.

Parsley, garlic-infused strained yogurt, and tahini create a wonderful harmony.

₺ 325

Vejetaryen

Traditional Turkish cacık, made with creamy yogurt, finely chopped cucumbers, fresh mint and garlic, served in a ceramic bowl on a wooden table. / Ahşap bir masa üzerinde, seramik kasede servis edilen; yoğurt, ince doğranmış salatalık, taze nane ve sarımsak ile hazırlanan geleneksel Türk usulü cacık.

Kuru Cacık

Tzatziki

Süzme yoğurt, sarımsak ve salatalık karışımını özel kuru nanemizle taçlandırıyoruz.

We crown the mixture of strained yogurt, garlic, and cucumber with our special dried mint.

₺ 325

Vejetaryen

SALATALAR / SALADS

Salatalar

Özenle hazırlanan salata çeşitlerimiz, taze mevsim malzemeleriyle sunulur. Porsiyonlarımız iki kişiliktir.

Our salads are carefully prepared with fresh seasonal ingredients. Each portion is suitable for two people.

Deve Hanı Özel Salata

Deve Hani Special Salad

Deve Hanı'nın özel salatası, kuru meyveler, taze sebzeler ve özel soslar ile hazırlanmaktadır.

The special salad of Deve Hanı is prepared with dried fruits, fresh vegetables, and special sauces.

₺ 425

Vejetaryen

Ahşap masa sunumu, taze roka, maydanoz, sumak, Hatay nar ekşisi salatası, Devehanı gurme lezzetler, Kapadokya restoranı, Ürgüp / Fresh arugula and parsley salad, sumac, authentic Hatay pomegranate molasses, Devehanı gourmet dining, Cappadocia local cuisine, wooden table presentation

Roka Salatası

Arugula Salad

Taze roka ve maydanozun, sumak ve özel Hatay nar ekşisi ile muhteşem birleşimden oluşur

₺ 360

Local Favorite

Sezon Salata

Season Salad

Mevsim sebzeleri ile hazırlanan salatamızı özel soslarımızla lezzetli bir hale getiriyoruz.

We enhance our salad made with seasonal vegetables with our special sauces to make it delicious.

₺ 360

Local Favorite

KIREMIT TAVALAR / MAIN COURSES

Kiremit Tavalar

Tavalarımızın servis süresi maksimum 45-50 dakikadır.

The maximum serving time for our pans is 45-50 minutes.

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde arpacık soğanlı ve biberli kuzu kol eti / Lamb shoulder cooked with shallots and peppers served in a traditional clay dish on a wooden table

Maraş Eli Böğründe

Maraş Tile Pan

Kuzu kol etini, arpacık soğan, sarımsak, yeşil biber, kapya biber, domates ve baharatlarla harmanlıyoruz. Her bir malzeme aynı tavada ancak birbiriyle karışmadan pişirilerek yöreye özgü çömlek tavada sunuyoruz. (200-225 gr)

We blend lamb shoulder with shallots, garlic, green peppers, Kapya peppers, tomatoes, and spices. Each ingredient is cooked in the same pan without mixing with each other, and it is served in traditional clay pot specific to the region. (200-225 gr)

₺ 1600

Şefin Seçimi ★

Ahşap masa üzerinde çömlek tava içinde sarımsaklı ve biberli dana bonfile tava / Tender beef tenderloin cooked with garlic and peppers served in a traditional clay pot on a wooden table

Belen Kiremit Tava

Belen Tile Pan

Dana bonfile etinin, sarımsak, soğan, domates, yeşil biber,kaypa biber, özel salça sos ve baharatlarla harmanlıyor ve yöreye özel çömlek tavalarda sunuyoruz. (200-225 gr)

Beef tenderloin is mixed with garlic, onion, tomatoes, green pepper, Kapya pepper, special tomato paste sauce, and spices, and served in traditional clay pot specific to the region. (200-225 gr)

₺ 1600

Şefin Seçimi ★

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde taş fırında pişmiş zırh çekimi kuzu kaburga kebabı / Hand-minced lamb rib kebab baked in a stone oven served in a clay dish on a wooden table

Hatay Kiremit Tava

Hatay Tile Pan

Kuzu kaburga eti, kapya biberin zırh ile çekerek taş fırınımızla buluşturuyoruz. (200-225 gr)

We combine lamb ribs with Kapya pepper, ground with a mortar and pestle, and cook them in our stone oven. (200-225 gr)

₺ 1250

Local Favorite

Ahşap masa üzerinde çömlek tava içinde özel baharatlı ve sebzeli tavuk bonfile / Chicken tenderloin cooked with special spices and vegetables served in a traditional clay pot on a wooden table

Tavuk Kiremit Tava

Chicken Tile Pan

Tavuk bonfile etinin özel baharatlar ve sebzelerle karışımını yöreye özel çömlek tavalarda sunuyoruz. (240-280 gr)

We serve the special blend of chicken breast fillet with spices and vegetables in traditional clay pots specific to the region. (240-280 gr)

₺ 875

Local Favorite

Ahşap masa üzerinde çömlek tava içinde arpacık soğanlı, sebzeli ve mantarlı sebze tavası / Vegetable casserole cooked with shallots, garlic, peppers, and mushrooms served in a traditional clay pot on a wooden table

Vejetaryen Kiremit Tava

Vegetarian Tile Pan

Arpacık soğan, sarımsak, yeşil biber, kapya biber, mantar, domatesten oluşan muhteşem bir karışımı yöreye özel çömlek tavalarda sunuyoruz.

We serve the magnificent blend of shallots, garlic, green pepper, Kapya pepper, mushrooms, and tomatoes in traditional clay pots specific to the region.

₺ 650

Local Favorite

Ahşap masa üzerinde çömlek tava içinde sebzeli ve baharatlı kuzu pirzola, küşleme ve kuzu sırt karışımı / Mixed lamb casserole with chops, tenderloin, and back loin served with vegetables in a traditional clay pot on a wooden table

Deve Hanı Üçlü Kiremit Tava-
2 kişilik 600gr

Deve Hanı Special Triple Tile Pan for 2 pax

Kuzu pirzola, kuzu küşleme, kuzu sırt ve sebzeler ve baharatlarla harmanlanan bu muhteşem karışım yöreye özel çömlek tavalarda sunuyoruz.

We serve this magnificent blend of lamb chops, lamb kebab, lamb loin, and vegetables and spices in traditional clay pots specific to the region.

₺ 3000

Local Favorite

IZGARALAR / GRILLS

Izgaralar

Ateş, kil ve zaman. Her ana yemek taş fırının ağır ritmiyle hazırlanır.

Kuzu Pirzola

Lamb Chops

Kuzu etinin kaburga kısmından kesilen ve kemikleriyle özel baharatlarla pişirilen pirzolamızı közlenmiş biber ve domates ile sunuyoruz. (300-350 gr)

We serve our lamb chops, cut from the rib section of lamb and cooked with special spices, with roasted peppers and tomatoes. (300-350 gr)

₺ 1750

Şefin Seçimi ★

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde közlenmiş biber ve domates ile sunulan özel baharatlı kuzu sırtı / Seasoned lamb loin served with roasted peppers and tomatoes in a clay dish on a wooden table

Kuzu Sırt (Lokum)

Lamb Saddle

Etin liflerinin daha ince olduğu ve yağ içeriğinin dengeli olduğu bir bölgeden alınan Kuzu sırtı , özel baharatlarla pişirlip, köz biber ve dometesle sunuyoruz. (200-225 gr)

We serve lamb loin, taken from a region where the meat fibers are finer and the fat content is balanced, cooked with special spices, and served with roasted peppers and tomatoes. (200-225 gr)

₺ 1750

Şefin Seçimi ★

Kuzu Küşleme

Lamb Roast

Etin kendi yağı ve doğal aromalarını koruyarak özel baharatlarla pişirilen kuzu küşlemeyi, köz biber ve dometesle sunuyoruz. (200-225 gr)

We serve lamb stew, which is cooked with special spices while preserving its natural fat and flavors, with roasted peppers and tomatoes. (200-225 gr)

₺ 1750

Şefin Seçimi ★

Dana Bonfile

Beef Tenderloin

Yumuşak ve çok lezzetli değerli bir et olan dana bonfileyi özel baharatlarla ızgarada pişirip, köz biber ve dometesle sunuyoruz. (200-225 gr)

We grill this meat, which is the softest part of the beef, with special spices and serve it with roasted peppers and tomatoes. (200-225 gr)

₺ 1700

Şefin Seçimi ★

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde fırınlanmış sebzelerle sunulan 35 gün dinlendirilmiş ızgara et / 35-day dry-aged grilled steak served with oven-roasted vegetables in a clay dish on a wooden table

Dana Antrikot

Beef Rebeye

35 gün özel dinlendirilmiş bu özel eti isteğinize özel pişirip kiremitte pişmiş sebzelerle sunuyoruz. (220-250 gr)

This special meat, aged for 35 days, is cooked to your liking and served with vegetables baked in a clay pot. (220-250 gr)

₺ 1750

Şefin Seçimi ★

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde közlenmiş biber ve domates ile sunulan özel baharatlı ızgara piliç kanat / Seasoned grilled chicken wings served with roasted peppers and tomatoes in a clay dish on a wooden table

Kanat Izgara

Chicken Wing grill

Tavuğun en sevilen ve lezzetli kısımlarından biri olan piliç kanadını özel baharatlarla ızgarada pişirip, köz biber ve dometesle sunuyoruz. (240-280 gr)

We grill chicken wings, one of the most beloved and flavorful parts of chicken, with special spices and serve them with roasted peppers and tomatoes. (240-280 gr)

₺ 850

Şefin Seçimi ★

Sivas Köfte

Sivas Meatballs

Sivas Köftesi'ni diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özelliği, söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin, doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip Sivas bölgesi yaylalarında yonca, fiğ, kekik otu ile beslenerek yetiştirilmiş sığır ve koyun etinden elde edilmiş olmasıdır. Doğal baharatlarla harmanladığımız köftemizi ızgarada pişirip, köz biber ve dometesle sunuyoruz. (250 gr)

The most important feature that distinguishes Sivas Köfte from other kebab types is the meat used in its production, which is obtained from cattle and sheep raised in the natural environment of the Sivas region plateaus, fed with clover, vetch, and thyme, unique to the region's flora. We blend our köfte with natural spices, grill it, and serve it with roasted peppers and tomatoes. (250 gr)

₺ 850

Şefin Seçimi ★

TATLILAR / DESSERTS

Tatlılar

Sofrayı, Anadolu’nun kadim tatlılarıyla zarifçe kapatın.

Ahşap masa üzerinde kiremit tava içinde pekmez ve tereyağında pişirilmiş ceviz dolgulu Malatya gün kurusu kayısı tatlısı / Dried Malatya apricots stuffed with walnuts and cooked in molasses and butter, served in a clay dish on a wooden table

Özel Deve Hanı Tatlı

Special Deve Hanı Dessert

Malatya yöresinden özel olarak getirilen gün kurusu kayısıları, içlerine taze cevizler doldurularak şeker kullanılmadan pekmez ve tereyağı ile pişirilerek sunulmaktadır.

Dried apricots specially brought from the Malatya region are filled with fresh walnuts and cooked with pekmez and butter without using sugar.

₺ 450

Şarap Eşleşmesi

Ahşap masa üzerinde seramik tabak içinde sunulan bol ceviz, fındık ve Antep fıstıklı Gaziantep baklavası / Gaziantep baklava rich with walnuts, hazelnuts, and pistachios served in a ceramic plate on a wooden table

Havuç Dilim Baklava

Carrot Slice Baklava

Gaziantep yöresinin vazgeçilmez tatlısı olan baklavamız, içeriğinde bolca kullanılan ceviz, fındık, ve Antep fıstığı ve kat kat konulmuş yufkası ile özel bir lezzet sunar.

Our baklava, the indispensable dessert of Gaziantep cuisine, offers a special taste with its abundant use of walnuts, hazelnuts, and Antep pistachios, as well as its layered phyllo pastry.

₺ 450

Şarap Eşleşmesi

Ahşap masa üzerinde seramik tabak içinde portakal, kivi, karpuz ve armut ile hazırlanan taze mevsim meyveleri tabağı / Fresh seasonal fruit platter with orange, kiwi, watermelon, and pear served in a ceramic plate on a wooden table

Meyve Tabağı

Fruit Plate

Mevsim meyvelerinden oluşan meyve tabağımız, bulunduğu ayın en taze ve lezzetli meyveleriyle hazırlanır.

Our fruit platter is prepared with the freshest and most delicious fruits of the month, made up of seasonal fruits.

₺ 500

Şarap Eşleşmesi

İÇECEKLER / DRINKS

İçecekler

Ahşap masa üzerinde şişelerde sunulan çeşitli soğuk meşrubatlar ve soft içecekler / Selection of cold soft drinks and refreshing beverages served in glass bottles on a wooden table

Meşrubatlar/Soft Drinks

₺ 125

Maden suyu/Mineral Water

₺ 50

Küçük Su/Small Water - 400 ml

₺ 50

Büyük Su/Big Water - 1 l

₺ 130

Redbull

₺ 150

ALKOLLÜ İÇECEKLER / BEVERAGES

Alkollü İçecekler

Şaraplar / Wines

Endemik Seri Doğal Şaraplar/ Endemic Series Natural Wines

yan yana dizilmiş Kapadokya endemik üzümlerinden yapılan Peri Bağları şarap şişeleri / Peri Bağları wine bottles made from Cappadocia endemic grapes lined up side by side

AL PERI / FAIRY VALLEY

₺ 2900

Elazığ'ın Muratçık köyünün Keban Gölü çevresindeki ata topraklarında yetişen Kösetevek üzümünden, doğal yöntemlerle üretilen karakter dolu bir kırmızı şarap.

A characterful red wine produced using natural methods from Kösetevek grapes grown in the ancestral lands of Muratçık village in Elazığ, around Lake Keban.

AY PERI EMIR / GOLDEN VALLEY

₺ 2900

Kapadokya'nın imza üzümü Emir'den, Ürgüp-Ulaşlı bağlarında yetiştirilen, mineral zenginlikli ve canlı asiditeli bir beyaz şarap

A mineral-rich white wine with vibrant acidity, grown in the Ürgüp-Ulaşlı vineyards from Emir, Cappadocia's signature grape.

AY PERI HASANDEDE

₺ 2900

Hacıbektaş-Karaburna köyü bağlarından, nadir Hasandede Misketi üzümünden üretilen, koleksiyon değeri taşıyan özel bir şarap.

A special wine with collector's value, produced from the rare Hasandede Misketi grape from the vineyards of Hacıbektaş-Karaburna village.

GUL PERI / ROSE VALLEY

₺ 2900

Nevşehir'in özgün topraklarında yetişen Kalecik Karası üzümünden, taze ve canlı bir roze. Kırmızı meyve dokunuşları, ferah yapısı ile yaz menülerinin yıldızı.

A fresh and vibrant rosé made from Kalecik Karası grapes grown in the unique soil of Nevşehir. With its touches of red fruit and refreshing character, it's the star of summer menus.

Turasan Kırmızı Şaraplar / Turasan Red Wines

SENELER CABERNET SAUVIGNON/MERLOT/SYRAH

₺ 3250

Tüm dünyada kabul görmüş kırmızı üzümlerin uyumlu bir harmanı olan bu şarap, üç duyuya aynı anda hitap eder. Neredeyse siyaha kaçan rengi kadehinizi süslerken; burunda tadına yaraşır güzellikte izler bırakır. Damağınızda; zengin ve gövdeli yapısı ile Syrah’ın zarafetini, Merlot’nun meyvemsiliğini ve Cabernet Sauvignon’un baharatlı yapısını hissettirecek. Otoritelerce defalarca ödüllendirilen bu şarap, vazgeçilmeziniz olacak.

This wine produced with best known international quality grapes, satisfies three senses: While with its dark color it is a true visual sensation, it fascinates the nasal sense with a large variety of aromas. The palate on the other hand, completes this beautiful sensation with the spiciness of Cabernet Sauvignon, fruitiness of Merlot and the elegance of Syrah.

SENELER ÖKÜZGÖZÜ

₺ 3100

Elazığ’ın benzersiz ikliminde yetişen Öküzgözü üzümleri, bağbozumunun en özel ürünlerinden Seneler Öküzgözü’nü oluşturmak üzere hasat edildi. Çelik tanklarda mayalandırıldı ve üzümün kendine has özelliklerini korumak için düşük yüzdeli Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırıldı. Neredeyse siyaha yakın koyuluktaki kırmızı rengi, muhteşem aroma zenginliği ve meyvemsiliği ancak Öküzgözü’nün iri siyah meyveleri ile açıklanabilecek güzellikteki bu şarabı ortaya koydu.

Öküzgözü grapes grown in the unique climate of Elazığ have been harvested with a great care to produce Seneler Öküzgözü wine. It has been fermented in steel vats and only a low percentage of it has been aged in french barriques to preserve the varietal characterisitics coming from the grape. The product has come out as a beautiful wine with a dark red color close to black and a great aroma richness.

SENELER ÖKÜZGÖZÜ BOĞAZKERE

₺ 3100

En iyi bağlardan seçilen Öküzgözü ve Boğazkere üzümleri kullanılarak imal edilmiş mükemmel bir uyum. Bu üzümler ayrı ayrı işlenerek şarap yapılmıştır. Öküzgözü’nün meyveli yapısı ve Boğazkere’nin baharatlı yapısı, muhteşem koyuluktaki bu kırmızı şarabı oluşturmak için tek vücut olmuşlardır. Damakta Öküzgözü’nün meyvemsiliğine uygun olarak meyveli bir karşılama yapan şarap, Boğazkere’nin baharatlı yapısından tipik tanenli/buruk bitişini alıyor.

A perfect harmony obtained by blending Okuzgozu and Boğazkere grapes harvested fromm the best vineyards has given a fabulous wine. The fruity structure of Öküzgözü and the spiciness of Boğazkere created one of the most harmonious wines and a true Turkish classic. This is a full bodied wine that gives a fruitiness of Okuzgozu at the first sense and finished with the tannic sensation and spiciness of Boğazkere.

TURASAN CAPPADOCIAN WINES

₺ 2000

Turasan Cappadocian Wines, Kapadokya’nın köklü şarap üretim geleneğini ve bölgenin kendine özgü üzüm çeşitlerini yansıtan, yerel bağcılık kültürünün önemli temsilcilerinden biridir. Kapadokya’nın volkanik topraklarında yetişen üzümlerden üretilen şaraplarıyla bölgenin karakterini, doğasını ve zengin gastronomi mirasını kadehlere taşır.

Turasan Cappadocian Wines is one of the distinguished representatives of Cappadocia’s long-standing winemaking tradition and unique grape varieties. Crafted from grapes grown in the region’s volcanic soils, its wines reflect the distinctive character, natural heritage and rich gastronomic culture of Cappadocia.

TURASAN BARDAK KIRMIZI / GLASS OF RED WINE

₺ 650

Turasan Beyaz Şaraplar / Turasan White Wines

TURASAN RIESLING

₺ 3750

Kapadokya Bölgesinin ilk ve tek Riesling üzümlerinden üretilmiştir.

Produced from the fisrt Riesling grapes grown in CAPPADOCIA

SENELER NARİNCE

₺ 2900

Şarap severler, Narince’nin mandalina ve greyfurtu, kayısıyla bir araya getiren uyumunu keşfederken yaşadıkları şaşkınlıktan hep memnun olmuşlardır. Birkaç yıl sonra Narince bu kendine has aromalarının yerini Riesling’in olgunlaşmış mineral notalarına bırakır. Bu şarap, Burgonya metoduna uygun olarak yapılmıştır.

Wine lovers have always been amazed by the flavor harmony of the wines produced with Narince grape that puts together the apricot flavors with the citrus ones. These unique aromas of Narince proceed towards Riesling like mineral tones in the course of time. The uniqueness of this wine comes also from its Burgundian production method.

SENELER SAUVIGNON BLANC

₺ 2900

Turasan Zeynep Bağlarından hasat edilen Sauvignon Blanc’ların Fransız meşe fıçılarda fermente edilip, 8 ay boyunca olgunlaştırılması ile gövdeli bir yapı ve kompleksite kazanmasıyla elde edilen Seneler Sauvignon Blanc; sarı açık yeşil renklerde, burunda bal, meyan kökü ve kayısı aromaları ile güzel bir sinerji oluşturmuştur. Damakta hafif yapılı, ferah ve canlı olan bu şarabı tattığınızda heyecanınıza yenik düşeceksiniz.

This Sauvignon Blanc is harvested from Turasan Zeynep Vineyard in Cappadocia. It has been fermented and aged in French oak barrel during minimum 8 months which is gained body and complexity. S. Blanc have yellow and light green colors. The nose is dominated by notes of honey, licorice and apricot. The good balanced between freshenes and roundness in the mouth will be appreciated. When you taste this wine you will succumb to your excitement.

SENELER CHARDONNAY

₺ 2900

Bu Chardonnay, Kapadokya’da Turasan Fabrikasının Zeynep Bağları’nda tüm dünyada eşi olmayan bir “terroir” tekniği ile üretildi. Üzümler büyük bir özenle hasat edildi, yavaşça preslendi ve Fransız meşe fıçılarda ağır ağır fermente edildi. Düşük miktarlarda çalışılmış olması şaraba gerek zengin gerek kompleks bir altuni dokunuş kazandırdı.

This Chardonnay has been produced with a unique terroir technique from the grapes grown in Turasan’s Zeynep Vineyards located in the heart of Cappadocia. The grapes have been harvested with a great care, pressed gently and fermented slowly in french oak barrels. Restricted yield and small quantity of production has given a complex structure to the wine.

TURASAN EMİR

₺ 2250

İç anadolu bölgesinde Kapadokya'da özenle yetiştirilen Emir üzümünden yapılmaktadır. Peynir tabaklarınızın vazgeçilmezi olacak.

It is made from Emir grape, which is carefully grown in Cappadocia in the central Anatolia region. It will be indispensable for your cheese plates.

TURASAN PEMBE ŞARAPLAR(ROSE)

₺ 2100

Ege bölgesinde Denizli'de özenle yetiştirilen Kalecik karası üzümünden yapılmaktadır.

It is made from Kalecik Karası grape, which is carefully grown in Denizli in the Aegean region.

TURASAN CAPPADOCIAN WHITE WINE

₺ 2000

TURASAN BARDAK BEYAZ / TURASAN GLASS OF WHITE WINE

₺ 650

Biralar / Beers

Ahşap masa üzerinde farklı markalara ait şişelerde sunulan soğuk biralar / Cold beers served in bottles on a wooden table

EFES BİRA 50 CL

₺ 375

EFES MALT 50 CL

₺ 375

CALSBERG 50 CL

₺ 375

Rakılar / Rakis

Ahşap masa üzerinde yan yana dizilmiş farklı marka ve boyutlarda geleneksel Türk rakısı şişeleri / Traditional Turkish raki bottles of various brands and sizes lined up side by side on a wooden table

RAKI TEK

₺ 425

RAKI DBL

₺ 650

SARI ZEYBEK 3 MEŞE 70CL

₺ 6500

YENİ RAKI 35 CL

₺ 1850

YENİ RAKI 50 CL

₺ 2400

YENİ RAKI 70 CL

₺ 3500

YENİ RAKI YENİ SERİ 20 CL

₺ 1250

YENİ RAKI YENİ SERİ 35 CL

₺ 1900

YENİ RAKI YENİ SERİ 50 CL

₺ 2450

YENİ RAKI YENİ SERİ 70 CL

₺ 3600

TEKİRDAĞ ALTIN SERİ 20 CL

₺ 1550

TEKİRDAĞ ALTIN SERİ 35 CL

₺ 2300

TEKİRDAĞ ALTIN SERİ 50 CL

₺ 2850

TEKİRDAĞ ALTIN SERİ 70 CL

₺ 3700

TEKİRDAĞ ALTIN SERİ 100 CL

₺ 5000

BEYLERBEYİ 20 CL

₺ 1550

BEYLERBEYİ 35 CL

₺ 2350

BEYLERBEYİ 50 CL

₺ 3100

BEYLERBEYİ 70 CL

₺ 3950

BEYLERBEYİ 100 CL

₺ 5500

Viskiler / Whiskey

Ahşap masa üzerinde cam kadehte ve farklı markalara ait şişelerde sunulan viski / Whiskey served in a glass tumbler and bottles on a wooden table

CHIVAS REGAL 4 CL

₺ 600

CHIVAS REGAL 8 CL

₺ 950

CHIVAS REGAL 35 CL

₺ 3300

CHIVAS REGAL 70 CL

₺ 5750

BLACK LABEL 100 CL

₺ 8250

Votkalar / Vodkas

Ahşap masa üzerinde cam kadehte ve farklı markalara ait şişelerde sunulan soğuk votka / Cold vodka served in a glass tumbler and bottles on a wooden table